Středomořské speciality

Prohlédnuté produkty

Nůž na šunku


Úzký dlouhý pružný nůž z výborné oceli vhodný na krájení šunky - jamonu serrano. Nůž na šunku používaný v restauracích. Dlouhá životnost a garance kvality.

Více informací


998 Kč s DPH

Dostupnost:

3 poslední kusy skladem

Upozornění: poslední skladem!


Jak postupovat při krájení jamonu serrano: 1) Doporučuje Vám umístit šunku do stojánku, popř. jinak upevnit a připravit si velmi ostrý nůž 2) Odkrojit tukovou vrstvu z jakékoliv jedné strany (nevyhazovat). 3) Poté krouživým pohybem nože odkrajovat malé a tenoučké kousky šunky do cca 4cm (pokud možno průsvitné). Tyto menší kousky se lépe vychutnávají na patře a stupňují chuť šunky. 4) Až se dostanete ke kosti, šunku obrátíte a začínáte stejným způsobem z opačné strany 5) Pokud si přejete, aby Vám Jamón déle vydržel, doporučujeme na odkrajovanou část přiložit odkrojený tuk a připevnit utěrkou či hadříkem. Tak předejdete usychání šunky. 6) Pokud se na šunce objeví plíseň, nepanikařte! Plíseň se považuje za součást přirozeného zrání a je chápána jako pozitivní. V sušárnách po Španělsku naleznete šunky celé pokryté bílou plísní. Doporučujeme přetřít slunečnicovým jedlým olejem, popř. olivovým. 7) Doporučená teplota skladování je 23° C, tedy pokojová. 8) Pro Vaše bezpečí Vás prosíme o zvýšenou pozornost při plátkování! Neopírejte se prosím s druhou rukou o kýtu ve směru řezu!

Košík  

(prázdný)

Nejprodávanější

  • Jamon Serrano Paleta Dárkové balení
  • Pago Baldios San Carlos
Jamon Serrano Paleta Dárkové balení
Výhodný set. Španělská sušená šunka...
Pago Baldios San Carlos
Tento extra panenský olivový olej...
Stojánek na šunku
Stojánek na šunku či držák na šunku....
Jamón Serrano Reserva 100g
Jamon Serrano Reserva plátky 100 gr. Tato...
Držák na šunku Gondola
Držák na šunku - jamon

Všechny nejprodávanější