Tento olej vyrábí rodinná firma, která má v pěstování kultivaci a výroby produktů z oliv tradici sahající přes pět generací. Poněvadž pěstování probíhá po generace ekologickým způsobem, jsou olivové háje a půda této firmy zcela přírodní, bez jakýchkoliv chemických prostředků. Vyrábí se ze zelených oliv, chutná lehce hořce a zanechává velmi příjemný chuťový dojem. Olej je hutný s charakteristickým citrónovým nádechem a svěží vůní. Je používán v prestižních pražských restauracích.